上海鲲少爷餐饮管理有限公司是一家集自主研发、包装推广、运营管理、供应链为一体的品牌孵化综合型企业。公司以“传统特色美食风味”为宗旨，以精选优质食材为核心，健康美味，舌尖之旅。

   鲲少爷烤鱼饭出品的烤鱼饭品牌，精髓源于“小而美”，标准化流程，将烤鱼出品做小，单人单份烤鱼，解决传统烤鱼“量大人少而不点”和“菜品口味看厨师”两大消费痛点。采用无骨无刺的鱼肉，热气腾腾鱼肉厚实香嫩，伴随着烤鱼的香辣与精煮米饭的馨香互融，荡气回肠，醉人心脾。

   鲲少爷烤鱼饭原料取材来自越南湄公河三角洲海水和淡水交汇处，地处北纬16度00分，东经108度00分，是巴沙鱼的理想生活环境，活动范围比较广泛，又使得其鱼肉鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质，易消化吸收。